绞肉机部份和主体部份设计为密封隔离结构，使绞肉时和清洗时水不会进入到机器内部，使机器更耐用，整机结构紧凑，传动平稳 主要特点：本机采用双刀三孔板结构，冻肉在不用解冻状态下直接通过绞笼→预切板→绞好刀→粗孔→绞刀→小孔（绞肉要求所需的孔径）→出料，肉料通过绞大孔再小孔，使绞肉非常快速，肉料在绞肉机里停留的时间非常短，避免了象普通绞肉机那种肉块直接绞小孔出来肉料造成回留，停留时间长所造成的肉温升高，出油弊端，更好地保持其原有的各种营养成分，保鲜效果良好。

绞肉机操作规程

1. 使用前清洗各部分可清洗的零件。

2. 组装好后通电，待机器运转正常后，再添加原料肉。

3. 绞肉前，请将原料肉剔骨切成条状，以免损坏机器。

4. 添加原料肉块一定要均匀，不能过多，以免影响电机损坏，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。

5. 如发现漏电、打火等故障，应马上切断电源找电工修理，严禁私自开机修理。

6. 使用后关闭电源。然后将各部件清洗干净，沥干水后，放于干燥处备用。

安装机器比较简单，最重要的是选好合适的固定件，如比较大的木案板，将咬合口对准案板，边缘后，旋紧紧固螺丝。因为绞肉比较用力，所以固定机身时可用螺丝刀等工具辅助坚固一下，以防工作过程中机器松动。

如果是绞饺子馅，绞肉前可先绞一根大葱，这会使得绞肉省力不少。将肉洗净，切成长条，徐徐送入（送入的肉越多越费力气）。绞肉结束后，也可以再绞一根葱，或者土豆等等蔬菜类东西。说透了，这是一种变相的清洗，还可以减少肉末的浪费。