。

一.特别注意料内无铁丝，硬骨之类的杂物，以防损坏刀，斩料时不允许把手伸进锅内，或用手翻料，以防安全事故发生。

二.正常使用情况下，发现丢转现象，请检查三角皮带有无松动现象，用扳手拉紧即可。

三.清洗设备时，不能用水管直冲设备，防止水溅到设备电气控制系统内，造成不必要的损失。

四.工作结束后，要切断设备电源。

斩拌机是肉类机械不可缺少的设备，加工千页豆腐的设备

斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

使用与保养  

1、本机采用三相四线制380V/50HZ电源，控制线路为220V。

2、接通电源开关后，按刀启动，再按锅低速或锅高速，使料在锅内均匀后，

再调刀转速、锅低速或锅高速，出料应在刀低速状态下放下出料机构出料，当锅盖未盖好时，行程开关为断开状态，按任何启动按钮均不能启动。

1、定期检查各紧固部位是否松动并及时紧固。

2、减速机使用时要加足油，运转半个月后要放净污油，清洗，更换新油。以后每季加油一次。